Các Bước Tự Nấu Spaghetti Sốt Cà Chua Bò Băm Chuẩn Tây Đơn Giản
Xuất phát từ một món ăn đặc sản của người Ý, mì spaghetti trở thành món ăn quen thuộc trên khắp thế giới. Mỳ Ý có nhiều dạng khác nhau như hình ống, hình sợi hay hình nơ,…
Về cách phân loại, mỳ Ý được chia thành hai loại khô và tươi. Tuy nhiên, dù là loại nào thì nguyên liệu chủ yếu của mì vẫn là bột lúa mì. Theo công thức cổ truyền của người Ý, bột để nhặn ra mì phải là bột lúa mì durum flour (một loại lúa mì rất cứng) thì mới có thể cho ra những sợi mì dai nhất. Bên cạnh đó, loại bột mì này còn có lượng gluten khá cao khiến sợi mì dai hơn.
Ngoài ra, trứng cũng là một nguyên liệu phổ biến trong quá trình làm mì Ý. Tùy vào đối tượng khách hàng hay mục đích mà mỗi loại mì lại có hàm lượng trứng khác nhau. Nhiều loại mì thường được làm từ 5 quả trứng với mỗi 500g bột mì.
Sử dụng mì Ý, bạn sẽ không phải lo lắng liệu chúng có gây hại cho bạn không mà ngược lại bạn còn nên dùng loại thực phẩm này vì giá trị dinh dưỡng của nó rất cao.
- Nguyên liệu.
- 100g thịt bò băm.
- 1 gói mì Ý.
- 1/3 củ hành tây.
- 5 quả cà chua.
- 2 củ tỏi.
- 1 quả dưa chuột.
- Muối – Dầu ăn – Hạt tiêu xay.
- Quá trình làm mì Ý thịt bò băm.
- Bước 1: sơ chế nguyên liệu.
Đầu tiên, bạn trộn đều thịt bò băm với 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê dầu ăn, hạt tiêu.
Cà chua thì rửa sạch, trần qua nước sôi, cắt đôi loại hết hạt rồi bắt đầu xay nhuyễn trong máy xay sinh tố.
Hành tây, tỏi, dưa chuột bạn rửa sạch, lột vỏ rồi băm nhỏ. Chú ý dưa chuột phải thái lát vừa ăn.
- Bước 2: luộc mì.
Bạn chuẩn bị trước nồi, đổ khoảng 2 lít nước lạnh rồi đun sôi. Kèm theo đó, bạn cho thêm 1 thìa cà phê muối và 2 muỗng cà phê dầu ăn.
Sau khi nước đã sủi bọt, bạn thả lượng mì tùy vào nhu cầu sử dụng của bạn vào nồi. Chú ý, mì khi thả vào nồi nên để tơi ra chứ không phải chụm lại để sợi mì không dính vào nhau. Bên cạnh đó, dù mì đã nằm trọn trong nước thì bạn vẫn phải tiếp tục đảo mì để sợi mì không bị dính trong khoảng 3 phút. Thời gian luộc mì phụ thuộc vào mỗi loại mì sẽ được công bố trên bao bì sản phẩm.
Sau khi mì chín, bạn vớt ra rổ để cho khô hoàn toàn.
- Bước 3: làm nước sốt.
Bước đầu tiên bạn phi thơm tỏi băm trong chảo cùng với chút dầu ăn. Bạn đảo đều hành tây, đến khi đã ngả sang màu trong thì tiếp tục cho cà chua xay vào kèm theo 1 thìa cà phê muối.
Để cho cà chua sệt lại thì tiếp tục bạn cho thêm thịt bò băm rồi đảo đều cho tới lúc thịt tơi ra. Trong trường hợp nước sốt có hơi đặc thì bạn có thể cho thêm chút nước lạnh.
Đảo một lúc, khi thịt bò đã chín thì bạn bắc ra bếp và trình bày món ăn như ý muốn.
Bạn có thể trang trí mì Ý theo nhiều cách khác nhau mà ví dụ như cách hình ảnh dưới đây chả hạn.
Món mì Ý chắc chắn sẽ thơm ngon hơn nếu bạn nhâm nhi cùng chút rượu vang đỏ chính hiệu của Pháp. Bạn hãy bắt tay làm luôn món ăn thơm ngon này để tận hưởng sự tuyệt vời của nó nhé!
