4 Bước Đơn Giản Để Làm Món Cơm Gà Hấp Lá Sen
Hiện nay, có rất nhiều cách làm cơm sen khác nhau. Có cách làm cầu kì, có cách làm đơn giản. Bài viết dưới đây sẽ giới thiệu cho bạn một trong những cách làm khá đơn giản mà ai cũng có thể làm được.
Hoa sen vốn là loại hoa chứa nhiều tác dụng có lợi cho sức khỏe của con người. Hoa sen và tâm sen thường được dùng để làm trà sen hay ướp trà hoặc trang trí nhà cửa góp phần sinh động. Hạt sen thường dùng làm thuốc và nấu các món chè và nhiều món khác cực ngon. Không biết từ bao giờ, hạt sen đã có cho mình một đời sống riêng trong thế giới âm thực của người Việt.
- Nguyên liệu cơ bản.
- 1 bát cơm trắng.
- 600g thịt gà.
- 10 miếng nấm hương khô.
- 4 thìa dầu ăn.
- 2 củ hành khô.
- Gia vị, xì dầu, muối và nước mắm.
- 2 bông hoa hồi nhỏ.
- 100g hạt sen khô hoặc tươi.
- 1 chiếc lá sen.
- Các bước thực hiện.
Bước 1: Nấu một nồi cơm trắng như bình thường. Cố gắng nấu đủ 1 bát cơm trắng đầy.
Bước 2: Rửa sạch thịt gà rồi để ráo. Sau đó đem thịt gà chiên qua với dầu ăn. Chiên tới khi 2 mặt của thịt gà vàng đều thì bỏ ra ngoài và cho hành khô vào chảo phi dậy mùi. Cho tiếp thịt gà và đảo đều (xào với hành thơm), nêm nếm thêm gia vị, chút nước mắm và xì dầu sao cho vừa miệng.
Đảo thịt gà thật nhanh khoảng 2 phút. Hết 2 phút, bạn cho thêm nấm hương đã thái nhỏ để xào cùng thịt gà. Đồng thời, bạn đổ bổ sung 1 bát nước lã để om gà.
Nhớ đậy vung khi đã làm xong bước trên. Nhưng trước khi đậy thì cho thêm 1 bông hoa hồi cho thơm. Khi nước trong nồi gần cạn thì đổ thêm cơm trắng và đảo đều khoảng 3 phút là được.
Bước 3: Trong khi đang om gà thì bạn rửa lá sen. Nhớ rửa lá sen thật sạch rồi nhúng lá sen qua nước nóng rồi để ráo nước. Cơm gà vừa chín tới thì cho cơm và gà lẫn hạt sen vòa giữa lá sen rồi gói lại.
Bước 4: Hấp lá sen với cơm. Bạn mang gói cơm sen ở trên vào nồi để hấp. Thời gian hấp khoảng 30 phút là được.
Trên đây là các bước làm món cơm sen đơn giản mà bạn có thể thực hiện ngay bây giờ. Món cơm sen bên cạnh việc hấp với thịt gà còn có thể hấp cùng với nhiều loại thực phẩm khác như thịt heo, gừng,…
Trong trường hợp thời gian bạn làm chưa phải là mùa sen thì bạn có thể dùng lá sen khô cũng được. Chỉ cần lá sen khô trước khi dùng được bảo quản cẩn thận và quy trình chế biến cần phải thực hiện cẩn thận. Còn nếu được, bạn vẫn nên dùng sen tươi bởi bao giờ hương vị được ủ từ sen tươi cũng có hương vị ngon nhất!
Chúc bạn thành công!
